Domaine Zambartas

Le Domaine Zambartas, niché dans le village d'Ayios Amvrosios, au cœur de certains des paysages les plus captivants de Chypre, gère plus de 13 hectares de vignobles, à la fois jeunes et anciens, soigneusement entretenus grâce à des pratiques biologiques par leur équipe dévouée.

Les premiers vins portant l'étiquette Zambartas ont été introduits en 2007, reflétant l'engagement du domaine à produire des vins de qualité qui incarnent authentiquement l'essence des vignobles et des cépages chypriotes. Depuis lors, le domaine a atteint une position de premier plan parmi les principaux domaines vinicoles de l'île, contribuant de manière significative à la renaissance moderne de l'industrie vinicole chypriote. En 2019, la certification biologique a été décernée à deux de leurs vignobles, mettant en lumière leur engagement envers des pratiques durables.

Au cœur de leur approche de la vinification se trouvent deux cépages autochtones chypriotes, le Xynisteri et le Maratheftiko, accompagnés d'une plus petite production de Yiannoudi. Le Xynisteri, une variété blanche bien connue et largement plantée dans toute l'île, prospère dans les sols calcaires secs de Chypre. En revanche, le Maratheftiko est la variété rouge phare de Chypre. Le Domaine Zambartas reste inébranlable dans son engagement à préserver et à promouvoir ces variétés endémiques, garantissant leur expression vibrante dans leurs vins.

Une visite au Domaine Zambartas est incontournable pour tout amateur de vin explorant Chypre. Le domaine accueille les visiteurs lors de dégustations de vins délicieuses et de visites captivantes qui offrent un aperçu des coulisses de la zone de production et de la cave du domaine.

Chypre, un joyau caché pour les amateurs de vin, offre une expérience de dégustation de vin distincte, incarnée par le Domaine Zambartas. Leurs vins sont ancrés dans le terroir chypriote et les cépages uniques de l'île, présentant des vins accessibles, fruités et aromatiques qui satisferont le palais exigeant des amateurs de vin.