Château de Kolossi

Situé sur la plaine côtière méridionale de Chypre, à l'ouest de la ville de Limassol, le Château Médiéval de Kolossi se dresse comme une fortification exemplaire, représentative de son époque.

Le château a été construit pendant la domination franque de l'île en l'an 1210, sous l'ordre militaire des Chevaliers de l'Hôpital de Saint-Jean de Jérusalem, également connus sous le nom de Chevaliers Hospitaliers. Pendant une courte période, il est passé sous la propriété des Templiers avant de revenir à ses propriétaires d'origine. Après avoir enduré des raids des Mamelouks au milieu du XVe siècle, le château a subi des destructions. Cependant, il a été reconstruit au XVe siècle, sous la direction du Commandeur Louis de Magnac, prenant la forme qu'il a aujourd'hui.

Le Château de Kolossi est une excellente représentation de l'architecture militaire médiévale. Cette structure de trois étages est fabriquée à partir de blocs de calcaire. Le rez-de-chaussée comprend trois salles avec des toits voûtés, servant probablement de salles de stockage. Le deuxième étage se compose de deux salles, dont l'une contient une grande cheminée, indiquant son utilisation en tant que cuisine. Un escalier intérieur mène au troisième étage, qui comprend deux espaces distincts, probablement une salle à manger et une chambre à coucher. Un escalier en colimaçon mène ensuite au toit du château, orné de créneaux, offrant une vue splendide sur les vignobles environnants, les jardins du château et le village de Kolossi.

Adjacent à l'est du château se trouve l'usine de sucre, datant du XIVe siècle, avec son bâtiment principal en pierre de forme oblongue avec des plafonds voûtés. Au nord du bâtiment principal se trouvent les vestiges du moulin à écraser la canne à sucre et un aqueduc. À une courte distance, l'église de Saint Efstathios, un petit bâtiment en pierre du XIIe siècle de forme cruciforme et voûté, revêt une grande importance. À l'intérieur de l'église, trois arches voûtées sont présentées, et les restes de fresques du XVe siècle peuvent être admirés sur le dôme.

En plus de son architecture unique et de son histoire militaire, le Château de Kolossi et ses environs sont étroitement associés au Commandaria, le vin rouge doux produit à Chypre. Pendant le séjour des Chevaliers à Chypre, ils produisaient et exportaient le vin local, qu'ils appelaient "vin de Commanderie" ou Commandaria, dans le cadre de la feud de "La Grande Commanderie".

Aujourd'hui, le Château de Kolossi se dresse comme l'un des monuments les plus distingués de l'île, témoignant de siècles d'histoire et offrant aux visiteurs une expérience exquise, évoquant le monde des chevaliers à travers son architecture, les vestiges de l'usine de canne à sucre et l'église byzantine.